Συκώτι Μοσχαρίσιο με Μπράντυ

dsc_3879

Υλικά

2 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση και σε ροδέλες
3-4 κΣ λάδι
500 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο  σε λωρίδες των 2 εκ.
αλάτι – πιπέρι
4 κΣ μπράντυ
1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σωτάρετε τα κρεμμύδια σε σκεύος με ψηλά τοιχώματα με το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 25 λεπτά. Στην συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ριξτε το συκώτι μέσα στα κρεμμύδια και σωτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια από όλες τις πλευρές. Ρίξτε το μπράντυ και τον μαϊντανό και συνεχίστε για 2 ακόμη λεπτά για να μειωθεί λιγάκι η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s