Γλώσσα γεμιστή με Ροκφόρ και Άνηθο.

%ce%b3%ce%bb%cf%89%cf%83%cf%83%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%b7-%cf%81%ce%bf%ce%ba%cf%86%ce%bf%cf%81-%ce%b1%ce%bd%ce%b7%ce%b8%ce%bf

 

 

 

 

Υλικά:

6 φιλέτα γλώσσας
100γρ ροκφόρ
1/2 ματσάκι άνιθο
1 κρέμα γάλακτος πλήρης
1 κιλό σπανάκι
1 σκελίδα σκόρδο
βούτυρο
λάδι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον ανακατεύουμε με το ροκφόρ συμπληρώνοντας ελαιόλαδο με φειδώ έως ότου πάρουμε μια πάστα. Στρώνουμε τα φιλέτα της γλώσας σε πλατό κοπής και με ένα μικρό κουταλάκι απλώνουμε μια ποσότητα από την πάστα πάνω στο φιλέτο. Τυλίγουμε το φιλέτο με προσοχή και το τοποθετούμε στην άκρη προσέχοντας να μην ανοίξει. Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φιλέτα. Βράζουμε το σπανάκι ξεκινώντας με κρύο νερό, αφού πρώτα το έχουμε πλύνει πολύ καλά.  Μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και μεταφέρουμε το σπανάκι σε λεκάνη με κρύο νερό. Στραγγίζουμε το σπανάκι πολύ καλά από τα υγρά του και το ψιλοκόβουμε. Στην συνέχεια το σωτάρουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι λίγο βούτυρο και την σκελίδα σκόρδου σπασμένη. Αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και στρώνουμε το σπανάκι σε σκέυος για το φούρνο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε τα ρολάκια της γλώσσας από πάνω προσεκτικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s